梅干しの天日干し

沖縄地方は平年より11日遅く、一昨日7月2日、梅雨明けの発表がありました。

これからしばらく晴天が予想されるので、今日から梅干しの天日干しを始めました！





今回、赤しそが手に入らなかったので、白干し梅になっています。

あと、2～3日干し上げたら完成ですが、3ヶ月ほど寝かせた方が味もよくなるらしいので、試食はまだまだお預けです。笑

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